Laut Sergey Mironov, Vizepräsident der Föderation der Gastronomen und Hoteliers Russlands, mussten rund 20 Prozent der russischen Restaurants schließen, als die dritte Phase der Öffnung der Wirtschaft des Landes begann. Er warnte davor, dass frühere Vorhersagen, dass 50 Prozent der Restaurants bis Ende des Jahres geschlossen werden könnten, sich immer noch als richtig erweisen könnten. Margarita Kosteyeva, Präsidentin der Rosinter Restaurants Holding PJSC (IL Patio, Planeta Sushi, Shikari, amerikanische Bar- und Grillmarken), befürchtet, dass die Restauranteinnahmen in den nächsten sechs bis 12 Monaten unter dem Vorkrisenniveau bleiben könnten Vorkrisenniveau. Die Shokoladnitsa-Unternehmensgruppe, die eine Kette von Kaffeehäusern verwaltet, bestätigte, dass die Kundenzahlen um durchschnittlich 25 bis 30 Prozent gesunken sind. Das Unternehmen betrieb 2019 300 Einheiten, hat aber seitdem seine Gesamtzahl auf 250 reduziert. Fast-Food-Restaurants haben ihre Expansion jedoch trotz der Pandemie fortgesetzt. KFC begann sofort nach Aufhebung der Beschränkungen mit der Eröffnung von Restaurants, während McDonalds plant, die Zahl von 800 Restaurants in Russland bis Ende des Jahres zu übertreffen.
