Alrededor del 20 por ciento de los restaurantes rusos se vieron obligados a cerrar cuando comenzó la tercera etapa de apertura de la economía del país, según Sergey Mironov, vicepresidente de la Federación de Restauradores y Hoteleros de Rusia. Advirtió que las predicciones anteriores de que el 50 por ciento de los restaurantes podrían cerrar antes de fin de año aún podrían resultar precisas. Margarita Kosteyeva, presidenta de Rosinter Restaurants Holding PJSC (marcas IL Patio, Planeta Sushi, Shikari, American Bar and Grill) dijo que teme que los ingresos de los restaurantes se mantengan por debajo de los niveles previos a la crisis durante los próximos seis a 12 meses. nivel anterior a la crisis. El grupo de empresas Shokoladnitsa, que gestiona una cadena de cafeterías, confirmó que el número de clientes se ha reducido en un promedio de 25 a 30 por ciento. La compañía tenía 300 unidades en 2019, pero desde entonces ha reducido su total a 250. Sin embargo, los restaurantes de comida rápida han continuado su expansión a pesar de la pandemia. KFC comenzó a abrir restaurantes inmediatamente después de que se levantaron las restricciones, mientras que McDonald”s planea superar la cantidad de 800 restaurantes en Rusia para fin de año.
